Cách làm Mướp đắng xào trứng thơm ngon, đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, rồi cắt thành sợi mỏng như hoa. Mướp đắng mình rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và nạo thành lát mỏng. Trứng đánh vào bát, đánh tan đều, có thể thêm một chút muối nếu muốn.

2. 2

   Bước 2

   Để giảm độ đắng và giữ màu xanh tươi, mình cho cà rốt và mướp đắng đã cắt vào nồi nước sôi, blan chín trong khoảng 2‑3 phút, rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Bắt đầu xào: cho một ít dầu ăn vào chảo, để nóng rồi cho mướp đắng và cà rốt vào đảo đều trong khoảng 3 phút. Tiếp theo đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào, nhanh tay đảo đều để trứng chín và bám vào rau. Nêm bột canh, một ít nước mắm và hạt tiêu, đảo cho tới khi hỗn hợp khô bớt, tắt bếp và thưởng thức.