Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
63 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái mướp đắng
- 1-2 quả trứng gà
- Củ hành tím
- Hành lá
Mình rất thích món mướp đắng xào trứng vì vừa thanh mát, vừa giàu dinh dưỡng. Mướp đắng dù có vị đắng nhẹ nhưng khi xào cùng trứng và hành lá sẽ tạo nên hương vị độc đáo, không quá đắng mà vẫn giữ được độ giòn. Món này rất thích hợp cho bữa trưa nhanh gọn hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Chỉ cần vài bước đơn giản, mình sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn này ngay tại nhà, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mở mướp đắng ra, cắt làm đôi dọc, gọt bỏ hết ruột và hạt rồi rửa sạch.
- 2
Bước 2
Xắt mỏng mướp, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15‑30 phút để giảm độ đắng, rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Phi hành tím cho thơm, cho mướp đã ráo vào chảo xào nhanh, nêm một chút muối và tiêu, tránh nêm quá mặn vì mướp đã có vị đắng tự nhiên.
- 4
Bước 4
Khi mướp chín tới, đập trứng vào chảo, đảo đều cùng hành lá, tắt bếp ngay để trứng không bị khô, rồi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.