Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực ống
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- cần tây (khoảng 100 g)
- 1 củ gừng
- 1 bát nước lạnh
Gia vị
- Muối
- Tiêu
- Mắm (hoặc nước mắm)
- Dầu ăn
- Hạt nêm
Món Mực xào này mình thường làm cho cả gia đình vào những buổi tối bận rộn. Với cách sơ chế nhanh và xào nhanh, mực giữ được độ giòn, không bị ra nước. Thêm vào đó là vị ngọt tự nhiên của cà rốt, hương thơm của gừng và vị đậm đà của mắm, tạo nên một món ăn vừa nhẹ vừa đậm đà. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ, chỉ mất ít thời gian chuẩn bị và nấu nướng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn, rắc muối trắng lên mực, rửa lại và để ráo nước.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà rốt, hành tây và cần tây, cắt thành miếng vừa ăn. Đập dập gừng để lấy hương thơm.
- 3
Bước 3
Đun sôi một nồi nước, cho gừng vào rồi thả mực vào trần trong 1 phút. Vớt mực ra ngâm ngay trong bát nước lạnh để giữ độ giòn, sau đó ướp mực với một chút muối và tiêu.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm gừng, sau đó cho cà rốt, hành tây cùng mắm và hạt nêm xào sơ. Tiếp tục cho mực vào xào đến khi chín, cuối cùng cho cần tây vào đảo đều và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.