Cách làm Mực xào thơm cà – món ăn nhanh gọn cho mùa hè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, lấy túi mực ra, cắt thành khúc vừa ăn. Để ráo rồi ướp với một ít tiêu, bột nêm, nước mắm, dầu ăn và hành tỏi băm nhỏ. Để yên trong 5 phút để gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch lá thơm, cắt miếng vừa phải (có thể cắt hơi lớn hơn một chút để khi xào không bị nát).

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cà chua, cắt thành miếng vừa ăn, để nguyên vỏ để món ăn thêm màu sắc.

   
4. 4

   Bước 4

   Lột vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành hình tam giác vừa lớn để giữ độ giòn khi xào.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch hành lá và ngò, cắt khúc dài khoảng một ngón tay.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi hành tỏi băm cho thơm. Thêm mực vào đảo nhanh tay trong 1–2 phút, rồi cho lá thơm và cà chua vào tiếp tục đảo vài lượt cho vừa chín tới. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi lá thơm cà đã hơi mềm, cho hành tây vào đảo nhanh, rồi tắt bếp ngay khi mực vừa chín để giữ độ giòn. Cuối cùng rắc hành lá và ngò lên trên, đảo nhẹ rồi dọn ra đĩa.