Cách làm Mực Xào Thập Cẩm – Món hải sản xào đa dạng, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, cắt khúc vuông vừa ăn, để ráo. Sau đó ướp mực với 2 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và để yên 30 phút cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình chuẩn bị rau củ: cắt thơm thành miếng dày, để củ hành non nguyên, cắt ngò thành khúc dài, súp lơ cắt miếng vừa, ớt chuông và hành tây cắt thành múi cau.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu vào, phi thơm hành tỏi (nếu có) rồi cho mực vào xào lửa lớn, đảo nhanh cho đến khi mực chín tới, khoảng 2‑3 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình xếp mực đã chín ra tô, giữ lại nước xào trong chảo để dùng cho các bước tiếp theo.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục cho súp lơ vào chảo nước xào, đảo nhanh để súp lơ vẫn giữ được độ giòn xanh, sau đó vớt ra để riêng.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình cho hành tây, củ hành non, ớt chuông và thơm vào chảo nước xào còn lại, đảo đều, nêm thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, tắt bếp. Cuối cùng cho mực và súp lơ đã xào vào trộn đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình đổ món ra đĩa, rưới bớt lượng nước xào còn lại nếu có, rắc thêm tiêu xay và ngò lên trên để tăng hương vị.