Cách làm Mực Xào Thập Cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực dưới vòi nước, sau đó để ráo cho nước thừa chảy hết.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị các nguyên liệu: rửa sạch ớt chuông xanh, vàng, đỏ, cắt thành sợi vừa ăn; rửa hành tây, cắt múi cau; rửa cà chua, cắt miếng vừa; rửa nấm kim châm, để ráo; băm nhỏ tỏi, cắt hành ngò.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi cho thơm, rồi nhanh tay cho mực vào xào mạnh tay trong 1‑2 phút, kèm một chút muối và tiêu để mực vừa chín vừa giữ được độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm nấm kim châm và cà chua vào chảo, xào nhanh trong khoảng 2 phút cho rau vừa chín tới, vẫn giữ được độ tươi và màu sắc.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho phần còn lại gồm ớt chuông xanh, vàng, đỏ và hành tây vào, tiếp tục xào cho đến khi các loại rau củ chín vừa tới, không bị nát. Nêm lại muối, tiêu và bột ngọt cho vừa khẩu vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, cho món ra dĩa, rắc hành ngò và một ít tiêu lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng, món mực xào thập cẩm sẽ thật ngon và hấp dẫn.