Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mực tươi, làm sạch và cắt khúc vừa ăn
- 4 trái dưa leo (khoảng 400 g), cắt xéo
- 2 trái cà chua, cắt làm tư và bỏ ruột
- 1 củ hành tây (khoảng 150 g), cắt khoanh mỏng
- 100 g hẹ, cắt khúc vừa ăn
- 1 miếng gừng nhỏ, băm nhuyễn
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê bột sate (hoặc ớt bột nếu muốn cay)
- 1 muỗng canh rượu trắng
Món mực xào sate này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhẹ nhàng mà vẫn đậm đà hương vị. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, mình sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để có được món mực giòn, rau củ tươi ngon và vị cay nồng của sate. Thức ăn vừa ăn vừa ngon, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực bằng rượu trắng và gừng băm, sau đó để ráo và cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Ướp mực với muối, đường, tiêu, hạt nêm và bột sate. Đánh đều và để yên trong 20 phút để gia vị thấm vào.
- 3
Bước 3
Trong khi mực đang ướp, mình rửa sạch các loại rau củ. Hành tây cắt khoanh mỏng, dưa leo cắt xéo, cà chua cắt làm tư bỏ ruột và hẹ cắt khúc vừa ăn.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, xào hành tây cho đến khi chín mềm. Tiếp theo, cho mực đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi mực săn lại. Khi mực chín, mình cho dưa leo vào xào tiếp, sau đó thêm cà chua và hẹ. Nêm nếm lại vừa ăn, có thể thêm bột sate nếu muốn cay hơn. Xào nhanh khoảng 2‑3 phút cho rau củ vẫn giữ độ giòn.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, cho món mực xào sate ra đĩa, trang trí nhẹ nhàng để đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.