Cách làm Mực xào mướp – Món ăn nhanh gọn, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, cắt thành khúc vừa ăn, ướp với một ít nước mắm, tiêu và một chút đường trong 5 phút để mực ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ mướp, cắt thành khúc vừa ăn. Băm nhỏ hành lá, tỏi và ngò rí. Đậu phộng rang giã nhỏ để chuẩn bị cho bước cuối.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và một nửa hành lá. Khi dậy mùi thơm, cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi mực đổi màu và râu mực cong lại, nêm lại một chút nước mắm nếu cần.

4. 4

   Bước 4

   Thêm mướp vào chảo, đảo đều tay. Khi mướp gần chín tới (khoảng 5‑6 phút), rắc đậu phộng giã vào và tiếp tục xào thêm 2 phút cho đậu phộng thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc phần hành lá còn lại và ngò rí lên trên. Trộn nhẹ, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm nóng.