Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
135 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg mực tươi, làm sạch và cắt khúc
- 1 trái cà chua, cắt múi cau
- 1 củ hành tây, thái sợi
- 1/4 trái thơm (cây lemongrass), băm nhỏ
- 1/2 dưa leo, cắt sợi
- 1/2 củ tỏi, băm nhuyễn
- 3 cây rau cần, cắt khúc
Gia vị
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt
Mình rất thích món mực xào vì vừa đơn giản vừa đầy dinh dưỡng. Chỉ cần vài nguyên liệu tươi ngon, mình có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ nhàng cho cả gia đình trong chốc lát. Quá trình xào nhanh, giữ được độ giòn của mực và vị ngọt tự nhiên của rau củ. Thêm chút tiêu và bột ngọt, món ăn sẽ thơm ngon, hấp dẫn mọi lứa tuổi. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch mực, cắt thành khúc vừa ăn; rửa sạch cà chua, hành tây, dưa leo, tỏi và rau cần; băm nhỏ thơm và tỏi.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu, phi tỏi băm cho thơm, rồi nhanh tay cho mực vào xào mạnh tay cho đến khi mực chín tới, khoảng 2‑3 phút.
- 3
Bước 3
Thêm hành tây và thơm đã băm vào chảo, nêm một chút muối, tiêu và bột ngọt, đảo đều cho hành mềm và thấm vị.
- 4
Bước 4
Khi hành và thơm đã chín, mình cho dưa leo và cà chua vào xào nhanh, nêm lại cho vừa miệng, cuối cùng cho rau cần vào trộn đều, tắt bếp, rắc thêm tiêu để tăng hương thơm và dọn ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.