Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
4
Calo
163 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g mực tươi, làm sạch và cắt khúc
- 150 g hẹ, rửa sạch và cắt đoạn 3 cm
- 1 muỗng canh mỡ (lard)
- 1 muỗng canh tóp mỡ (lợn)
- Đầu hành lá, băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 ít muối
- Tiêu đen xay
- Bột ngọt (tùy thích)
Món Mực Xào Hẹ này cực kỳ dễ làm và chỉ mất khoảng 15 phút để hoàn thành. Tôi sẽ xào mực vừa chín tới, giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên, rồi cho hẹ xanh giòn tan vào, tạo nên hương vị đậm đà, thơm lừng. Thêm một chút dầu hào, mỡ và tiêu, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi họp mặt bạn bè. Hãy cùng tôi thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi làm nóng chảo, cho mỡ và tóp mỡ vào phi thơm cùng đầu hành lá cho hương vị lan tỏa. Khi mỡ đã nóng, tôi cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi chín tới, vừa giữ được độ mềm vừa không bị khô.
- 2
Bước 2
Sau khi mực đã chín, tôi nêm muối, tiêu, dầu hào và bột ngọt (nếu dùng) vừa đủ khẩu vị, rồi cho hẹ vào xào chung trong 1‑2 phút cho hẹ vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi tắt bếp, cho món mực xào hẹ ra dĩa và kèm theo chén mắm dầm ớt để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoài An Nhỏ
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.