Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực tươi
- 5 g gừng
- 1 củ hành tây
- 100 g giá
- 2 tép tỏi
- Hành lá (hoa)
Gia vị
- Dầu ăn (khoảng 1 muỗng canh)
- Muối (tùy khẩu vị)
- Đường (tùy khẩu vị)
- Nước mắm (tùy khẩu vị)
- Bột ngọt (tùy khẩu vị)
Món mực xào hành tây và giá là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sao cho mực giữ được độ dai, hành tây ngọt ngào và giá giòn tan. Các bước thực hiện ngắn gọn, phù hợp cho cả những người bận rộn. Hãy cùng mình làm món ăn này để thưởng thức hương vị biển tươi mát trong từng miếng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, bỏ đầu, cắt vòng vừa ăn, rửa lại cho sạch. Gọt vỏ gừng, băm nhuyễn. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Cắt hành tây thành sợi vừa ăn và rửa sạch giá, cắt khúc ngắn.
- 2
Bước 2
Cho mực vào bát, thêm tỏi băm, gừng băm, 1 muỗng canh dầu ăn và một chút bột ngọt. Trộn đều và ướp trong khoảng 5 phút để mực thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho phần dầu còn lại vào, cho hành tây vào xào khoảng 5 phút cho tới khi hơi mềm. Tiếp theo cho mực đã ướp vào, đảo nhanh trong 5 phút cho mực chín tới nhưng vẫn giữ độ dai. Thêm giá vào xào thêm 2 phút, rồi nêm nước mắm, một chút muối, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, đảo nhẹ và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cho món ra đĩa, trang trí nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.