Chuẩn bị
25 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực ống
- 1 trái dưa leo
- 1 trái cà chua
- Hành lá
- Ngò rí
Gia vị
- 1/2 trái thơm (lá chanh)
Mình sẽ đưa các bạn vào một hành trình nhanh gọn để làm món mực xào chua ngọt, vừa thanh mát từ dưa leo, vừa ngọt ngào từ cà chua, và đậm đà hương thơm của lá chanh. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ và để mực ngấm gia vị trong 15 phút. Khi xào, mình sẽ bật lửa vừa, để mực chín nhanh mà vẫn giữ độ dai ngon. Cuối cùng, mình trang trí bằng hành lá và ngò rí để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn ấm, món mực xào chua ngọt sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên sinh động và đầy màu sắc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu sơ chế: dưa leo rửa sạch, cắt dọc rồi chia thành từng khúc nhỏ; cà chua rửa sạch, cắt múi cau; thơm (lá chanh) cắt thành hình tam giác; hành lá và ngò rí rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình khử mùi tanh cho mực bằng cách rửa sạch với muối và giấm ăn. Sau đó, ngâm mực trong hỗn hợp muối và gừng trong 15 phút, rồi rửa lại và để ráo.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Thêm dưa leo vào xào sơ, rồi cho cà chua vào tiếp tục xào. Đổ 200 ml nước lọc, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi dưa leo và thơm đã mềm, tắt bếp, rắc hành lá băm và một ít ngò rí lên trên để trang trí.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.