Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
20
Calo
33 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực tươi, làm sạch và cắt khúc vừa ăn
- 1/2 trái hành tây (hoặc hành tím), băm nhỏ
- 2 trái cà chua, cắt múi cau
- 2 trái dưa leo, cắt sợi dài
- 200 g cần tây, cắt khúc 2 cm
- 1 củ cà rốt nhỏ, thái sợi mỏng
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (MSG)
- 2 thìa canh nước mắm
- Dầu ăn (dùng để phi và xào, khoảng 2‑3 muỗng canh)
Mình rất thích món mực xào chua ngọt vì vừa có vị ngọt nhẹ, vừa có vị chua thanh, ăn kèm cơm trắng rất hợp. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn và có thể làm cho cả gia đình. Trong 30 phút, mình sẽ biến 500 g mực tươi thành món ăn đầy màu sắc, giòn tan. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một dĩa mực xào chua ngọt thơm lừng, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhỏ tỏi (hoặc hành tây) rồi cho một ít dầu vào chảo, phi cho thơm. Khi dậy mùi, mình cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục cho tới khi mực săn lại, rắc một chút muối để mực nhanh thấm nước, rồi vớt ra đĩa để riêng.
- 2
Bước 2
Tiếp tục cho thêm một ít dầu vào chảo, phi tỏi (hoặc hành) băm lần 2. Khi thơm, mình cho cà rốt và dưa leo vào xào khoảng 1‑2 phút, để chúng giữ được độ giòn. Sau đó cho cà chua và cần tây vào, đảo đều cho tới khi rau củ vừa chín tới. Cuối cùng, mình cho mực đã xào sẵn trở lại chảo, nêm đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm và nhanh tay đảo đều trong 1 phút nữa, rồi tắt bếp và rắc thêm tiêu lên trên. Món mực xào chua ngọt đã sẵn sàng để dọn lên dĩa!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Tú Anh
Thường đào sâu chuyện lối sống tối giản, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.