Chuẩn bị
12 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
3
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con mực nang (khoảng 300 g)
Gia vị
- 1‑2 thìa cà ri bột
- 1‑2 thìa ớt xay (tùy độ cay)
- 1‑2 thìa sả xay
- 2‑3 thìa dầu ăn
- 1 thìa tỏi bằm
- 2 thìa bột nêm
- 1/4 thìa đường
Bạn có những ngày muốn tránh thịt nhưng vẫn muốn một món ăn đậm đà, nhanh gọn? Mực xào cà ri sả ớt là lựa chọn hoàn hảo – vừa thơm mùi sả, vừa cay nhẹ từ ớt, kết hợp vị đậm đà của bột cà ri. Khi ăn kèm với cơm nóng, hương vị sẽ thăng hoa, khiến bữa ăn của bạn trở nên đặc biệt hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình lột bỏ da mực, rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi nhanh khoảng 1‑2 phút để mực chín sơ, vớt ra để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi bằm. Khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng nhẹ, mình cho sả xay, ớt xay và bột cà ri vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp tỏa hương thơm. Tiếp đó, cho mực đã cắt vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm bột nêm, đường và điều chỉnh vị mặn‑ngọt theo khẩu vị. Khi mực chín và gia vị thấm đều, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Múc mực ra đĩa, rắc thêm ít ớt hoặc sả nếu muốn tăng độ cay, rồi thưởng thức ngay cùng cơm nóng để cảm nhận hương vị đậm đà, cay nhẹ và thơm mùi sả.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.