Cách làm Mực xào cà chua hành tây thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hành tây và cà chua, cắt thành múi cau vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng hoặc cắt nhỏ tùy độ cay muốn có.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch mực, ngâm nhanh với một chút rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt mực thành khúc dài khoảng nửa ngón tay. Ướp mực với ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, vài lát ớt và 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều và để yên 5 phút để gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm. Tiếp theo, cho mực đã ướp vào, đảo nhanh tay cho mực săn lại. Khi mực bắt đầu chín, cho hành tây và cà chua vào xào cùng, nêm thêm muối, tiêu, đường nếu cần. Khi hành tây vừa chín tới còn giòn, tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ và một chút bột ngọt, đảo nhanh để gia vị hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Múc món mực xào ra đĩa, dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức hương vị tươi ngon nhất.