Chuẩn bị
5 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mực trứng
- 1 củ gừng nhỏ (băm nhỏ)
- 1 củ hành tím (bào nhỏ)
- 1 nhánh hành lá (cắt sợi)
- 1 chén nước (khoảng 200 ml)
- Dầu ăn (để xào)
Gia vị
- 1 cáo (15 ml) nước mắm
- 1 cáo (15 ml) đường
- ½ cáo (7,5 ml) bột ngọt
- ½ cáo (7,5 ml) muối
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Mực trứng rim siêu thơm, giòn tan chỉ trong vòng 15 phút. Đầu tiên rửa sạch mực và ngâm nhanh với rượu để loại bỏ mùi tanh, sau đó xào cùng hành tím, gừng cho dậy mùi. Khi mực đã chín tới, nêm nước mắm, đường, muối, bột ngọt và đun nhẹ cho thấm đều. Cuối cùng rắc tiêu, hành lá và gừng sợi lên trên, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn ngay khi dọn ra bàn. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì, chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực trứng, cắt khúc vừa ăn. Ngâm mực trong rượu trong 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi tanh.
- 2
Bước 2
Bào nhỏ hành tím và băm gừng.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím và gừng vào xào cho thơm, sau đó cho mực trứng vào xào sơ tới khi thay đổi màu. Thêm nước mắm, đường, muối, bột ngọt, khuấy đều cho gia vị tan và thấm vào mực. Đổ nước vào chảo, hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho nước sệt lại và mực ngấm vị.
- 4
Bước 4
Rắc thêm tiêu, hành lá cắt sợi và gừng sợi lên trên, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Dọn món Mực trứng rim ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.