Cách làm Mực trứng ngào mắm đường – món hải sản thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Băm nhuyễn hành tím và tỏi, ớt hiểm thái lát mỏng để chuẩn bị cho việc xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch mực trứng, cắt bỏ sống lưng, rửa sạch ruột, túi mật và giữ lại trứng. Đặt mực thành những khúc vừa ăn, để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, khi dầu đã nóng thì cho hành, tỏi đã băm vào xào nhanh, không cần để vàng. Tiếp theo cho mực, ớt, mắm, đường và tiêu vào, bật lửa lớn nhất để mực nhanh khô và thấm gia vị. Khi mực chín và săn lại, hạ lửa vừa, đảo đều thêm 1‑2 phút cho vị ngấm đều, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày món mực ra đĩa, rắc thêm một ít rau thơm (ngò gai, húng quế) lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.