Cách làm Mực trứng chiên nước mắm thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình lấy mực trứng, bỏ phần túi mực, rửa sạch dưới vòi nước và ngâm nhẹ với nước muối loãng rồi để ráo. Tiếp theo mình băm nhỏ tỏi và cắt nhỏ hành.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn, cho mực trứng vào chiên trên lửa vừa cho đến khi mực chuyển sang màu hồng nhạt và hơi giòn, sau đó vớt ra để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, mình cho thêm một chút dầu nếu cần, phi thơm tỏi và hành đã băm cho đến khi dậy mùi. Tiếp theo đổ nước mắm đã pha sẵn (nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu) vào, rồi cho mực đã chiên trở lại, đảo đều trong khoảng 3 phút để mực ngấm đều hương vị, rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Mình xếp mực ra đĩa, rắc thêm vài cọng hành lá hoặc rau thơm quanh để món ăn trông bắt mắt hơn.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị nước mắm chấm: cho 5 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và tỏi băm vào bát, khuấy đều cho đường tan, cuối cùng thêm vài lát ớt xắt để tăng vị cay.