Cách làm Mực rim tương ớt thơm cay, ngon miệng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, lột da rồi cắt thành những miếng vừa ăn, để riêng cho việc xào sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi xào sơ mực trong 1‑2 phút cho mực hơi khô nước. Rắc nước mắm, tỏi băm và ớt bột, đảo đều để mực thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Thêm đường vào chảo, khuấy nhanh cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián. Khi đó, mình cho mực đã xào vào tiếp tục đảo, sau đó đổ tương ớt vào rim, nêm nếm lại cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Nếu dùng ớt tươi, mình sẽ luộc rồi xay nhuyễn, cho vào chảo cùng với một ít tỏi băm. Đun nhỏ lửa cho tới khi hỗn hợp sệt lại, mực thấm đều nước sốt, vừa đủ dẻo và ngọt vừa cay.

   
5. 5

   Bước 5

   Món mực rim đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm với cơm trắng hoặc để làm món nhậu cùng bạn bè. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!