Cách làm Mực Ống Tươi Phú Quốc Nướng Rượu Đậm Hương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực ống tươi dưới vòi nước lạnh, bỏ đầu và tách khối mực ra thành miếng vừa ăn. Đổ rượu trắng (khoảng 30 ml) lên mực, trộn đều và để ướp trong khoảng 10 phút để mực ngấm hương. Trong khi chờ, chuẩn bị than hồng, đặt lên bếp hoặc vỉ nướng và đun cho đến khi than cháy đỏ và sẵn sàng cho việc nướng.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi mực đã ướp, xếp các miếng mực lên vỉ nướng, đặt lên than hồng đang cháy. Nướng mỗi mặt khoảng 5‑6 phút cho đến khi mực chín vàng, bề mặt hơi cháy nhẹ và tỏa ra mùi thơm của rượu và khói. Khi hoàn thành, chuyển mực ra đĩa, rắc một chút tiêu hoặc rau thơm nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.