Cách làm Mực nhồi thịt thơm ngon, giòn tan tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu làm sạch mực, cắt bỏ đầu, lấy bỏ mực và rửa sạch trong nước lạnh. Sau đó băm nhỏ thịt, cho vào bát, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều cho gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào trong thân mực, dùng que tăm xiên xuyên qua để giữ cho thịt không bị rơi ra khi chiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho chảo lên bếp, đổ một lớp dầu mỏng, chiên mực vừa xăn cho đến khi mặt ngoài hơi vàng. Sau đó cho mắm cá, một chút đường và một ít nước vào chảo, đậy nắp và hầm nhẹ trong khoảng 20‑30 phút cho mực thấm đều gia vị và chín mềm. Mình thường hầm 25 phút để đạt độ mềm vừa ý.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, để mực nghỉ vài phút rồi gắp ra dĩa. Thêm chút tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc mọi người ngon miệng!