Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mực muối (mực nan)
- 2 muỗng canh nước
- Tỏi băm
- Dầu ăn
Gia vị
- 2 muỗng canh đường vàng
- ½ muỗng canh mắm ngon
- 1 muỗng cà phê tiêu tươi ngào đường
Mực muối kho quẹt là món ăn truyền thống của miền Bắc, vừa ngọt vừa mặn, hương tiêu ngào đường làm tăng vị đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất 15 phút để ngâm mực và 20 phút để kho. Khi nước kho sệt lại, mực sẽ thấm đều hương vị, ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những dịp tụ họp. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm mực muối trong nước khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo. Vì mực muối này không quá mặn nên không cần ngâm lâu, chỉ cần để bớt độ mặn và làm mực mềm hơn.
- 2
Bước 2
Đập tỏi băm nhỏ, cho vào chảo dầu nóng đến khi vàng thơm. Tiếp theo, cho mực vào xào nhanh tay, sau đó thêm 2 muỗng canh đường vàng, ½ muỗng canh mắm ngon, 2 muỗng canh nước và 1 muỗng cà phê tiêu tươi ngào đường. Đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại, mực thấm đều vị ngọt mặn và tiêu ngào đường, lúc này món kho đã sẵn sàng.
- 3
Bước 3
Món mực muối kho quẹt đã hoàn thành, tôi dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Đây là món rất “hao cơm” và chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.