Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực lá
- Nghệ
- Hành lá
- Hành Tây
- Nước lọc
Gia vị
- Đường
- Dầu hào
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Mình rất thích món mực lá xào nghệ hành vì hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt và cách chế biến nhanh gọn. Đầu tiên mình sẽ làm sạch mực, rồi ướp với nghệ, hành tây, dầu ăn và các gia vị cho thấm. Tiếp theo xào mực trên lửa lớn cho tới khi săn lại, thêm nước và nấu tới khi nước sệt. Cuối cùng rắc hành lá, nêm nếm lại cho vừa miệng và dọn lên đĩa. Món này ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm sạch mực, gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó ướp mực với nghệ bào, hành tây băm nhỏ, dầu ăn, hạt nêm, đường và dầu hào, trộn đều để gia vị thấm. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào mực nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn lại, rồi thêm nước lọc và tiếp tục xào khoảng 10 phút cho mực chín và nước sệt.
- 2
Bước 2
Thêm hành lá cắt khúc vào chảo, đảo nhanh và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, cho món mực lá xào nghệ hành ra đĩa, dọn cùng cơm trắng. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.