Cách làm Mực Lá Nha Trang xào dứa thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mực mình mua đã được làm sạch sẵn, mình chỉ cần rã đông, rửa lại bằng nước lạnh rồi cắt thành vòng vừa ăn. Dứa gọt vỏ, bỏ lõi, thái mỏng. Hành tây cắt thành những miếng dạng trái cau. Cần tây chỉ lấy phần thân, cắt khúc vừa ăn để tránh vị đắng. Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc ngắn. Cuối cùng, ớt cay cắt lát mỏng để tăng độ cay nhẹ nhàng.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho chảo lên cho nóng rồi đổ một ít dầu ăn. Thả mực vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm một chút muối và tiêu để mực ngấm vị. Khi mực bắt đầu cuộn lại, mình cho toàn bộ rau đã chuẩn bị (hành tây, cần tây, tỏi tây, ớt) vào xào chung, tiếp tục đảo đều và nêm lại gia vị cho vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình cho dứa thái mỏng vào xào nhanh trong vòng 1‑2 phút để dứa giữ được độ ngọt và hơi giòn, đồng thời hòa quyện hương vị với các nguyên liệu còn lại. Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Món mực lá Nha Trang xào dứa đã sẵn sàng! Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của mực, vị ngọt thanh của dứa và chút cay nồng của ớt. Thích nhất là khi ăn nóng, mùi thơm lan tỏa khắp bếp. Chúc các bạn ngon miệng!