Cách làm Mực lá hấp gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực lá dưới vòi nước, bỏ mắt và rửa lại bằng một ít giấm để khử mùi, sau đó để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Thái gừng thành sợi mỏng, cắt hành khô và hành lá thành khúc vừa ăn, trộn chung với một chút muối để tạo vị nền cho mực.

3. 3

   Bước 3

   Nhồi hỗn hợp gừng, hành khô và hành lá đã chuẩn bị vào trong thân mực lá, nhẹ nhàng ép chặt để nguyên liệu không bị rơi ra.

4. 4

   Bước 4

   Đặt mực đã nhồi vào nồi hấp, hấp ở lửa vừa trong 10‑15 phút cho tới khi mực chín tới và thấm đều hương gừng.

5. 5

   Bước 5

   Bày mực lên đĩa, kèm theo chén tương ớt để chấm, thưởng thức ngay khi còn nóng.