Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực
- Hành lá
Gia vị
- Gia vị nêm sẵn
- Tiêu
- Gia vị (khi cần)
Mực kho là món hải sản truyền thống của gia đình mình, vừa thơm vừa đậm đà. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch mực, ngâm với nước trà để khử mùi hải sản. Sau đó phi thơm tỏi rồi chiên sơ mực, rồi cho gia vị nêm sẵn cùng một chút nước vào hầm cho thấm. Khi nước sệt lại mình sẽ cho hành lá xắt nhỏ, đảo đều và rắc tiêu lên trước khi dọn ra đĩa. Món này ăn cùng cơm trắng thật là tuyệt vời, mình luôn muốn làm lại mỗi khi có dịp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, chọn những con mực nhỏ nguyên con. Ngâm mực trong nước trà khoảng 5 phút để khử mùi hải sản, sau đó vớt ra để ráo. Đun nóng chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho mực vào chiên sơ nhanh tay cho bề mặt hơi chín.
- 2
Bước 2
Cho gia vị nêm sẵn (và nếu muốn thêm đường, bột ngọt) vào chảo, khuấy đều với một ít nước cho hỗn hợp sệt lại. Đun nhỏ lửa, để mực hầm cho gia vị thấm đều, khuấy nhẹ cho tới khi nước sệt lại và mực chín tới. Cuối cùng, cho hành lá xắt nhỏ vào đảo nhanh, rắc tiêu lên trên và tắt bếp. Dọn mực kho ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu nếu thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.