Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mực
- 2 cây sả
- 2 quả ớt
- 1,2 củ gừng
- Rau húng (tùy thích)
- 1 trái chuối chát
Gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1,5 thìa cà phê đường
- 3 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê ớt xay
Món mực hấp sả này vừa đơn giản, vừa đầy hương vị, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc làm sạch mực, ướp gia vị cho tới khi hoàn thành. Chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 30 phút nấu, bạn sẽ có một món ăn nhẹ, bổ dưỡng và hấp dẫn. Kèm theo nước chấm gừng thơm lừng và chuối chát ngọt ngào, món ăn sẽ khiến mọi người trong nhà mê mẩn. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch mực, bỏ óng mật và rửa lại cho sạch. Thêm một ít gừng băm vào mực để giảm mùi tanh. Sau đó mình bóc lớp vỏ cứng ngoài của sả, cắt thành khúc ngắn và cắt ớt thành lát mỏng.
- 2
Bước 2
Cho mực vào một tô, thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm và một chút nước mắm. Trộn đều và để ướp khoảng 15 phút để mực thấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Sau khi mực đã ướp, mình trộn thêm sả và ớt đã cắt vào, sau đó xếp mực vào khay hấp. Hấp khoảng 10 phút cho mực chín tới vừa, vẫn giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.
- 4
Bước 4
Trong khi mực đang hấp, mình chuẩn bị nước chấm gừng: cho 1/2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước mắm, một ít gừng băm và ớt xay vào tô, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình xếp mực ra đĩa, rắc thêm rau húng lên trên và dọn kèm chuối chát cùng nước chấm gừng. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị thơm ngon, đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.