Cách làm Mực hấp chấm mắm gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, bỏ đầu, lưỡi và ruột, sau đó rửa lại dưới vòi nước lạnh. Cắt mực thành vòng hoặc để nguyên tùy thích, rồi xếp lên đĩa chịu nhiệt. Đặt đĩa vào nồi hấp, đậy nắp và hấp cách thủy trong khoảng 7 phút cho mực chín tới, vẫn giữ được độ giòn vừa phải.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc mực đang hấp, mình chuẩn bị nước chấm: cho gừng băm, tỏi băm, ớt băm và đường vào bát, rồi đổ nước mắm vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa miệng, nếu muốn có vị ngọt nhẹ hơn có thể thêm chút đường. Khi mực đã chín, mình dọn ra đĩa, rưới nước mắm gừng lên trên và trang trí cùng rau thơm tươi ngon.