Cách làm Mực chiên xù giòn tan – Công thức đơn giản
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
3
Calo
415 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Mực ống
- 100 g Bột chiên xù
- 30 g Bột năng
- 100 g Bột mì
- 1 quả Lòng đỏ trứng gà
- 150 ml Dầu ăn
Gia vị
- 1/2 thìa Bột nêm
- 1/8 thìa Hạt tiêu
- 1/4 thìa Bột ngọt
Mực chiên xù giòn tan, thơm lừng, là món ăn vặt mình thường làm cho gia đình vào những buổi cuối tuần. Với lớp vỏ giòn tan nhờ bột chiên xù và bột năng, thịt mực vẫn giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món mực chiên xù hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ sơ chế mực sạch, rửa kỹ rồi cắt thành khoanh tròn dài khoảng 2‑3 cm.
- 2
Bước 2
Pha bột nước: trộn bột mì, bột năng, lòng đỏ trứng và 1/2 bát nước (hoặc nước cơm) cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm bột nêm, bột ngọt và tiêu, khuấy đều. Nhúng mực qua bột nước rồi lăn qua bột chiên xù để lớp vỏ dày đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn đến khi sôi nhẹ, thả mực đã tẩm bột vào chiên đến khi vàng giòn (khoảng 3‑4 phút). Vớt ra để ráo dầu, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.