Cách làm Mực chiên nhồi thịt ngon tuyệt - Công thức chi tiết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rút sạch ruột mực, rửa sạch và để ráo, không cần cắt mở quá sâu. Tiếp theo băm nhỏ thịt lợn, hành khô và thái nhỏ hành hoa, chuẩn bị sẵn cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Trộn thịt băm với hành khô, hành hoa, thêm bột canh, mì chính, hạt tiêu và một chút hạt tiêu. Đánh đều, ướp trong khoảng 20 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, mình nhồi hỗn hợp thịt vào trong mỗi con mực sao cho vừa đủ, không quá chặt cũng không quá lỏng. Dùng tăm gắn phần đầu mực vào thân để giữ nhân không rơi ra. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên mực ở lửa vừa, lật đều cho đến khi lớp vỏ mực chuyển sang màu vàng giòn. Khi chín, vớt ra để ráo dầu và chấm với tương ớt trước khi ăn.