Cách làm món kho quẹt thơm ngon, chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mỡ heo, cắt thành những hạt lựu vừa ăn. Đun nóng chảo, cho mỡ vào đun sôi cho tới khi lớp mỡ trên bề mặt chuyển sang màu vàng nhạt, rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm khô, để ráo. Rửa hành lá, tách phần lá và phần đầu hành. Thái nhỏ lá hành và cắt nhỏ phần đầu hành để dùng sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng phần mỡ đã ráo trong chảo để phi thơm đầu hành. Khi hành dậy mùi, cho tôm khô vào đảo đều cho tới khi tôm săn lại, sau đó thêm nước mắm, tiêu và đường. Đun sôi nhẹ, rồi cho phần mỡ đã chuẩn bị và hành lá đã thái vào, khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếm thử, nếu muốn ngọt hoặc cay hơn có thể điều chỉnh lượng đường và tiêu. Hạ lửa nhỏ, đun cho tới khi nước sốt sệt lại và các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Món kho quẹt đã hoàn thành, bạn có thể ăn kèm với rau củ hấp hoặc cơm nóng để thưởng thức trọn vị.