Cách làm món chay Kiểm – Đồ ngọt dẻo thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm đậu phộng, hạt sen và đậu xanh qua đêm trong nước. Đối với nấm mèo, ngâm bằng nước ấm khoảng 30 phút. Trước khi nấu, ngâm bột khoai và bột báng trong nước 30‑45 phút để chúng mềm lên.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho đậu phộng vào nồi, thêm một chút muối và đun lửa nhỏ. Khi hạt đậu mềm, cho hạt sen vào tiếp tục nấu cho đến khi chúng cũng chín mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục cho đậu xanh vào nấu cho đến khi mềm, rồi cho bí đỏ, đậu ngự, bột khoai, bột báng và cuối cùng là chuối đã cắt lát. Đun nhẹ cho các nguyên liệu chín đều và hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi mọi thứ đã chín mềm, đổ cốt dừa vào nồi, khuấy đều và đun sôi lại. Lưu ý khuấy từ dưới lên để tránh dính đáy nồi. Không cần nêm nếm thêm vì độ ngọt đã có từ chuối và các loại đậu.

   
5. 5

   Bước 5

   Món Kiểm có thể ăn ngay với bánh mì, bún hoặc để nguội thành chè. Nếu muốn chè ngọt hơn, bạn có thể thêm một ít đường và nấu lỏng hơn một chút, sau đó để lạnh trong tủ lạnh để thưởng thức.