Cách làm món chay đặc biệt: khơm, mì căn và củ cải mặn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm mì căn trong nước ấm khoảng 10‑15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Củ cải muối rửa sạch, vắt khô và cắt sợi mỏng; cà rốt gọt vỏ, thái sợi; nấm hương rửa sạch, cắt miếng vừa ăn; ớt chuông thái sợi; hành lá cắt khúc ngắn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho khơm vào xào nhanh tay cho đến khi giòn và vàng nhẹ, vớt ra để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà rốt, nấm hương và ớt chuông vào xào đến khi chín tới, khoảng 3‑4 phút.

5. 5

   Bước 5

   Thêm củ cải muối, mì căn đã ráo vào chảo, đảo đều, rồi nêm nước tương, dầu mè, muối và tiêu. Đun lửa vừa, đảo liên tục cho tới khi mì căn thấm đều gia vị, khoảng 3‑5 phút.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng cho khơm đã xào giòn và hành lá vào, đảo nhanh một lần nữa để khơm giữ độ giòn, tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Bày món ra đĩa, rắc thêm ít hành lá lên trên nếu muốn. Món chay khơm, mì căn và củ cải mặn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm hoặc bánh mì.