Cách làm Mộc nhĩ kho tiêu với tàu hủ ki

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm nấm mèo (mộc nhĩ) trong nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Nếu có tàu hủ ki tươi, mình cắt thành khúc vừa ăn rồi chiên sơ trên chảo với một ít dầu cho tới khi bề mặt hơi vàng. Nếu dùng tàu hủ ki khô, mình rửa sạch, để ráo nước rồi chiên sơ tương tự.

3. 3

   Bước 3

   Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, thêm đường, nước tương, nước mắm chay, tiêu và ớt, khuấy đều rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, mình cho tàu hủ ki và mộc nhĩ vào đảo nhẹ trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, đổ thêm 1/2 bát nước, đậy nắp và om nhỏ lửa trong 10‑15 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Kiểm tra độ mềm của mộc nhĩ và tàu hủ ki: mộc nhĩ phải mềm nhưng không bị nát, tàu hủ ki thì mềm, không dai. Khi đã đạt, mình tắt bếp và dọn ra đĩa, món Mộc nhĩ kho tiêu với tàu hủ ki đã sẵn sàng để thưởng thức.