Cách làm Milk Foam màu Hoa Đậu Biếc thơm ngon, đẹp mắt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt thố hoặc tô đánh bột vào tủ lạnh ít nhất 15 phút để lạnh hoàn toàn. Khi dùng, dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng chuyên dụng, gắn que đánh trứng để tạo bọt mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho sữa lạnh, topping base, đường, muối, bột cheddar và bột màu hoa đậu biếc vào trong thố, khuấy nhẹ cho các thành phần tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Bắt đầu đánh ở tốc độ chậm trong khoảng 1 phút, sau đó tăng lên tốc độ trung bình trong 3‑4 phút cho hỗn hợp bông nhẹ. Khi hỗn hợp đã dẻo, chuyển sang tốc độ nhanh và đánh thêm 7‑10 giây, rồi dừng lại để giữ độ bông mịn.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi đánh xong, cho milk foam vào hũ sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi dùng. Bạn có thể dùng milk foam này cùng trà sữa trân châu, trà sen vàng kiểu Highland, hoặc đơn giản là uống với sữa lạnh hoặc ca cao lạnh.

   
5. 5

   Bước 5

   Mẹo: Bạn có thể thay bột màu hoa đậu biếc bằng bột matcha, bột trứng muối hoặc các loại bột màu khác. Nếu không có bột hoa đậu biếc, có thể ngâm hoa khô trong nước nóng, lọc lấy màu và hòa tan với sữa lạnh. Đừng bỏ muối, vì nó giúp milk foam không bị ngấy. Nếu có máy lắc kem chuyên dụng, chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào lắc, milk foam sẽ hơi đặc hơn một chút.