Cách làm Miến Xào Tôm Nấm thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế nguyên liệu: Ngâm nấm đông cô khô trong nước ấm 15 phút rồi rửa sạch. Cà rốt bào sợi to, tôm lột vỏ rửa sạch, để ráo. Miến khô trụng trong nước sôi khoảng 4 phút, vớt ra để ráo. Hành lá cắt khúc 2 cm, gừng và tỏi băm nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập 2 quả trứng vào chảo, chiên sơ tới khi chín vừa, rồi lấy ra để riêng trên đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và gừng băm. Khi dậy mùi, cho tôm vào xào nhanh tay cho tới khi tôm chuyển màu hồng.

4. 4

   Bước 4

   Thêm nấm đông cô và cà rốt vào chảo, đảo đều cho tới khi rau củ chín tới nhưng vẫn giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới 2 thìa canh dầu hào vào hỗn hợp, đảo đều để gia vị thấm vào tôm, nấm và cà rốt.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm miến đã trụng vào chảo, rồi chuẩn bị nước sốt: trộn 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột ngọt. Đổ hỗn hợp sốt lên miến, đảo nhanh cho tới khi miến ngấm đều màu và hương vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng cho hành lá và trứng chiên đã cắt miếng vừa vào, trộn đều một lần nữa, tắt bếp và dọn ra đĩa.

   
8. 8

   Bước 8

   Mời cả nhà cùng thưởng thức món miến xào tôm nấm thơm lừng, vừa giòn vừa ngọt.