Cách làm Miến xào thập cẩm – Món ăn nhanh gọn, đầy màu sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thành miếng vừa ăn, băm nhuyễn tỏi rồi trộn chung với một ít hạt nêm, dầu hào và tiêu. Để hỗn hợp ủ trong vài phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc miến trong nước có ít muối theo hướng dẫn trên bao bì. Thời gian luộc khoảng 4‑5 phút để miến còn độ dai vừa phải; nếu dùng loại khác có thể giảm 1‑2 phút. Khi miến chín, vớt ra để ráo nước và để sang bên.

3. 3

   Bước 3

   Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi mỏng; trứng gà đánh tan rồi chiên thành lớp mỏng, cắt sợi. Rau cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, trụng nhanh qua nước sôi có một chút muối rồi vớt ra để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và phi tỏi cho tới khi vàng thơm. Thêm thịt bò đã ướp, xào nhanh đến khi thịt chín tới. Tiếp tục cho rau cải và cà rốt vào xào chung, nêm hạt nêm, dầu hào và tiêu vừa đủ, nhớ nêm nhẹ vì miến sẽ hấp thụ gia vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi rau củ vừa chín tới, cho miến vào xào mạnh tay, thêm nước tương, dầu hào và một chút đường để cân bằng vị. Khi miến bắt đầu tách ra, rắc trứng sợi vào và đảo nhanh trong vài giây để trứng không bị nát. Cuối cùng rắc vừng rang lên trên, trộn đều và dọn ra đĩa nóng hổi.