Cách làm Miến xào thập cẩm – Món ăn nhanh gọn, đầy dinh dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm mực khô 3‑4 giờ cho mềm, rồi thái chỉ và ướp với gừng. Thịt nạc rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây và cà rốt cắt mỏng. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm, rửa sạch, thái chỉ (nấm hương có thể để nguyên). Đánh 2 quả trứng vào bát, tráng mỏng. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô dập nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu, phi thơm hành khô, sau đó cho mực và thịt vào xào nhanh cho săn, nêm một ít bột canh. Đổ ra bát riêng. Tiếp tục cho hành khô, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương vào xào tới chín tới, rồi cũng để ra bát. Thêm một ít dầu vào chảo, cho miến vào xào, vừa xào vừa rưới nước để miến không bị khô, đến khi miến mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi miến đã chín, cho tất cả các nguyên liệu đã xào vào chảo, nêm thêm nước mắm, mì chính và nếu cần thêm 1‑2 thìa nước để vừa vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, đổ trứng tráng đã chuẩn bị vào, đảo nhanh cùng rau cho đến khi rau chín tới. Nếu muốn miến giòn cạnh, tăng lửa một chút rồi xào nhanh. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.