Cách làm Miến xào hải sản thơm ngon, chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm miến trong nước khoảng 5 phút cho mềm, sau đó cho 3 quả trứng, 1 thìa hạt nêm và 1/2 thìa mì chính vào. Dùng tay trộn đều cho trứng bám vào sợi miến, tạo nền gia vị cho món xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cắt sợi hành tây và cà rốt thành sợi mỏng, rửa sạch nấm hương rồi cắt thành miếng 3‑4 cm. Cần tây, hành hoa mình cắt khúc dài 3‑4 cm để khi xào sẽ giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mực mình rửa sạch, cắt khoanh khoảng 2,5 cm. Tôm sú trụng qua nước sôi rồi bóc vỏ. Tỏi và hành khô băm nhuyễn. Đầu tiên mình phi thơm tỏi, hành khô, sau đó cho mực và tôm vào xào nhanh cho săn lại. Khi hải sản chín, mình cho nấm hương, cần tây, hành tây và cà rốt vào xào chung, nêm thêm hạt nêm, mì chính, hạt tiêu và 2 thìa mắm ngon cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo lớn, mình đun 3 thìa dầu ăn cho nóng, rồi cho miến đã trộn trứng vào xào nhanh tay ở lửa lớn trong khoảng 1 phút. Sau đó giảm lửa vừa, đảo đều cho miến chín tới và ngấm đều gia vị.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình trộn đều miến đã xào với hỗn hợp tôm, mực và rau củ, rắc thêm một ít rau thơm và mùi tía lên trên. Đảo nhẹ cho mọi thứ hòa quyện, tắt bếp và dọn ra đĩa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!