Cách làm Miến Xào hải sản thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt bằm với một ít muối, tiêu và một ít dầu hào cho thấm. Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi và chân. Mực rửa sạch, cắt thành sợi dài. Trứng cút luộc chín rồi lột vỏ. Đầu hành lá băm nhỏ để thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà rốt bào sợi, rửa sạch. Hành lá cắt khúc, tách riêng phần đầu và lá. Miến ngâm nước ấm cho nở, cắt ngắn vừa ăn rồi vớt ráo. Tỏi băm nhuyễn chuẩn bị sẵn.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước sốt cho miến: 3 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1,5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều rồi đổ vào bát miến đã vớt ráo, trộn tay cho miến thấm đều. Đầu tiên, mình phi tỏi băm cho thơm rồi cho thịt bằm vào xào chín, để riêng. Tiếp theo, trong chảo khác, phi tỏi cho mực và tôm, xào nhanh cho săn lại, rồi cho trứng cút vào đảo đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo lớn, mình phi tỏi băm cho thơm rồi cho đầu hành lá vào xào sơ. Tiếp đến, cho miến đã trộn sốt vào đảo đều cho gia vị thấm vào sợi miến. Sau đó, cho hỗn hợp tôm, mực, trứng và thịt đã xào vào, trộn nhanh trong khoảng 5 phút. Cuối cùng, cho cà rốt bào sợi và lá hành lá vào đảo nhanh tay cho vừa chín tới, tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Món miến xào đã sẵn sàng! Đổ ra dĩa, rắc thêm một ít tỏi phi lên trên và dùng nóng kèm với nước tương ớt nếu thích. Chúc các bạn ngon miệng!