Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 gói miến phú hương
- 1 khuôn đậu chiên
- 4 tai nấm meo
- 10-15 tai nấm đông cô
- 100 g nấm đùi gà
- 150 g nấm hương
- 200-400 g giá đỗ
Gia vị
- 3 thìa phở hạt nêm chay
- 1/2 thìa phở muối
- 1 thìa phở bột ngọt
Miến xào chay là món ăn vừa nhanh gọn, vừa đầy màu sắc và hương vị. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để miến mềm vừa, nấm giòn tan và giá đỗ giòn rụm. Nguyên liệu chủ yếu là các loại nấm tươi, đậu chiên giòn và miến phú hương, nên món này rất giàu chất xơ và protein thực vật. Chỉ cần khoảng 30 phút chuẩn bị và nấu, bạn đã có một bữa ăn chay đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi nước, cho miến vào luộc cho đến khi nở mềm, sau đó vớt ra rửa qua nước lạnh để miến không dính nhau.
- 2
Bước 2
Rửa sạch các loại nấm, ngâm nấm trong nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Cắt đậu chiên thành miếng vừa ăn, cắt nhỏ các loại nấm đã ngâm.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu vào chảo, xào nhanh cải thìa cho tới khi vừa chín tới. Thêm giá đỗ, các loại nấm đã cắt và đậu chiên vào, đảo đều. Nêm với hạt nêm chay, muối và bột ngọt, cuối cùng cho miến đã luộc vào, nhanh tay đảo đều cho gia vị thấm đều và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Thuỳ Dương
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về lối sống tối giản. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.