Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con miến
- 1 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt to
- 2 cây nấm
- 2 lá váng đậu
Gia vị
- dầu ăn
- dầu hào
- xì dầu
Miến xào chay là món ăn nhanh gọn, đầy màu sắc và thơm ngon, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay bữa trưa công sở. Với miến mềm, rau củ giòn và hương vị đậm đà từ dầu hào, xì dầu, món này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin làm món này tại nhà chỉ trong vòng 25 phút. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm miến trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm.
- 2
Bước 2
Sau khi miến đã mềm, tôi luộc nhanh trong nước sôi 1‑2 phút, rồi xả ngay bằng nước lạnh để miến không dính nhau.
- 3
Bước 3
Váng đậu ngâm cho mềm, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 4
Bước 4
Hành tây và cà rốt rửa sạch, thái mỏng vừa ăn.
- 5
Bước 5
Nấm rửa sạch, xé sợi thành miếng nhỏ.
- 6
Bước 6
Cho một ít dầu ăn vào chảo, xào hành tây cho thơm.
- 7
Bước 7
Thêm cà rốt vào xào cùng hành khoảng 2 phút, rồi cho váng đậu, xào tiếp 3 phút, nêm 3 thìa dầu hào và xì dầu vừa ăn (tùy khẩu vị).
- 8
Bước 8
Cuối cùng cho miến vào chảo, xào nhanh khoảng 1 phút, tắt bếp, trộn đều và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Khánh Vy
Có hứng thú với công nghệ tiện ích, hay nói chuyện theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.