Cách làm Miến trộn thơm ngon – Món bữa trưa nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm. Trong khi đó, pha hỗn hợp nước sốt: 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh giấm và 1 chén nước lọc. Đun hỗn hợp trong chảo, khuấy đều cho sôi, rồi cho miến đã ngâm vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi nước gần hết. Nếm lại, nếu miến còn cứng thì thêm 1/2 chén nước nữa và tiếp tục xào cho tới khi mềm. Tắt bếp, thêm 1 muỗng canh dầu mè và mè rang, trộn đều để miến không dính và thơm hơn. Đặt miến ra đĩa và để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Thái thịt bò thành sợi mỏng, ướp với một chút dầu mè, tỏi băm và 1 muỗng canh nước tương trong 10 phút cho thấm. Sau đó cho vào chảo xào trên lửa lớn cho tới khi thịt chín và săn lại. Đặt thịt bò ra đĩa riêng.

3. 3

   Bước 3

   Đánh trứng trong bát, đổ vào chảo nóng để làm lớp bánh trứng mỏng, chiên tới khi chín vàng, rồi cắt thành sợi. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước nóng cho nở, rửa sạch, cắt sợi và xào nhanh trên lửa lớn. Cà rốt bào sợi, rắc một ít muối, trộn đều và để yên 5 phút để ra nước, sau đó rửa lại và vắt khô, xào sơ lại rồi bỏ ra đĩa. Dưa leo và ớt chuông cắt sợi, để riêng để trộn vào cuối cùng.

4. 4

   Bước 4

   Xếp miến đã xào lên đĩa, sau đó bày các nguyên liệu đã chuẩn bị: thịt bò, trứng sợi, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, dưa leo, ớt chuông và nửa trái trứng lòng đào ngâm tương. Rưới thêm một ít nước sốt còn lại nếu muốn, rồi nhẹ nhàng trộn đều để các thành phần hòa quyện. Món miến trộn đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng.