Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g miến sợi tròn (miến Hàn Quốc hoặc miến Bắc Kạn)
- 150 g giò (cắt chỉ)
- 150 g thịt bò (thái sợi dài, ướp dầu hào)
- 2 quả trứng gà (đánh tan, chiên trứng tráng, cắt sợi)
- 10 quả trứng cút (luộc, bổ đôi)
- 1 quả dưa chuột (cắt đôi, bỏ ruột, thái sợi)
- 1/2 củ cà rốt (bào sợi, ướp hạt nêm)
- 1 nắm rau cải ngọt (cắt ngắn, rửa sạch, luộc chín)
- 2 tai mọc nhĩ (ngâm nở, thái sợi)
Gia vị
- Vừng rang, dầu hào, dầu mè, nước tương, dầu ăn, hạt nêm (để làm nước sốt)
- 1‑2 thìa canh đường (để ướp miến)
Miến trộn là món ăn nhanh, ngon miệng và đầy màu sắc, thích hợp cho bữa tiệc hay ăn nhẹ. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị nguyên liệu, luộc miến giòn và trộn đều các loại thịt, rau củ cùng nước sốt đậm đà. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ mất ít thời gian nhưng mang lại hương vị tuyệt vời. Hãy cùng mình làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch rau cải, luộc chín rồi vắt ráo. Mọc nhĩ ngâm nở rồi thái sợi mỏng. Cà rốt bào sợi, ướp chút hạt nêm rồi xào chín. Dưa chuột cắt đôi, bỏ ruột, thái sợi giống cà rốt. Trứng gà đánh tan, chiên thành trứng tráng rồi cắt sợi. Thịt bò thái sợi dài, ướp nhẹ dầu hào và xào nhanh. Trứng cút luộc chín, bổ đôi. Tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng để trộn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình rửa miến, cắt thành đoạn vừa ăn và luộc cho tới khi chín tới. Vớt ra cho vào thau nước đá để miến giòn, sau đó để ráo. Cho miến vào bát lớn, thêm 1‑2 thìa canh đường, 2‑3 thìa canh dầu mè, 2‑3 thìa canh nước tương và vừng rang, trộn đều để miến thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cho miến đã ướp cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị (giò, thịt bò, trứng, trứng cút, rau cải, mọc nhĩ, cà rốt, dưa chuột) vào bát lớn, trộn đều tay cho các hương vị hòa quyện. Rắc thêm một ít vừng rang lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Tuấn Phong
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm ẩm thực địa phương. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.