Cách làm Miến trộn thịt bò thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, một chút tiêu xay, 1 tép tỏi băm, 1 thìa dầu hào và 1 thìa dầu mè. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Rau chân vịt bỏ gốc, rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 10 cm.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi 1 lít nước trong nồi, cho miến vào luộc 2 phút, sau đó vớt ra xả ngay bằng nước lạnh để miến không bị dính. Để ráo và trộn với nửa thìa dầu mè. Tiếp tục dùng nước luộc miến để trụng rau chân vịt (thêm chút muối) trong 2 phút, vớt ra xả lạnh, vắt khô và trộn với nửa thìa dầu mè còn lại.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho nửa thìa dầu ăn và một tép tỏi băm vào phi thơm. Thêm cà rốt bào sợi vào xào sơ qua với nửa thìa hạt nêm, rồi vớt ra để chung với rau và miến.

5. 5

   Bước 5

   Thêm nửa thìa dầu ăn và một tép tỏi băm vào chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tái. Tắt bếp, cho rau chân vịt, miến, cà rốt đã xào vào trộn đều. Thêm 1 thìa tiêu xay, 1 thìa đường, 1 muỗng nước tương và nửa thìa dầu mè, trộn đều cho gia vị thấm. Xếp ra dĩa, rắc mè rang lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.