Cách làm Miến trộn Hàn Quốc – Món ăn nhanh gọn, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ sơ chế các loại rau củ: thái mỏng ớt chuông xanh, đỏ và vàng, cắt sợi hành tây, thái sợi cà rốt, rửa sạch nấm đông cô và cắt lát. Rau cải bó xôi rửa sạch, để ráo. Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi băm, 1/2 muỗng canh dầu mè và 1/2 muỗng canh muối, để yên trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho miến vào luộc khoảng 3 phút cho chín, sau đó vớt ra rổ, xả ngay bằng nước lạnh để ngăn miến chín quá và để ráo. Trộn miến với 1 muỗng canh dầu mè để sợi miến không dính nhau. Tiếp theo, đun một nồi nước khác, chần nhanh rau cải bó xôi rồi vớt ra để ráo, trộn với 1/2 muỗng canh đường để tăng vị ngọt nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, sau đó cho nấm đông cô vào xào cho đến khi đổi màu. Tiếp tục cho cà rốt vào xào cho tới khi mềm, rồi cho hành tây, cuối cùng cho ba loại ớt chuông vào đảo đều. Nêm 1 muỗng canh muối, nếm lại cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo khác, đổ 1 muỗng canh dầu ăn, đập 2 quả trứng gà vào, tráng mỏng rồi thái chỉ. Đặt trứng ra đĩa. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp (đã để yên 30 phút) vào chảo xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra để riêng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, sau đó thêm 5 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu mè và 2 muỗng canh đường vàng, đun lên cho hỗn hợp sôi và nếm lại cho vừa miệng. Tiếp theo cho miến đã trộn dầu mè vào nồi, đảo đều, sau đó cho toàn bộ rau củ đã xào và thịt bò vào, trộn nhanh tay cho các nguyên liệu ngấm đều nước sốt. Tắt bếp, rắc vừng rang nếu thích và dọn ra đĩa.

   
6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn tăng hương vị, mình thường rắc thêm một ít vừng rang lên trên. Thưởng thức miến trộn Hàn Quốc ngay khi còn ấm, cảm nhận vị ngọt nhẹ, mặn của xì dầu, hương thơm của dầu mè và độ giòn của rau củ.