Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 gram miến Hàn Quốc
- Rau cải ngọt hoặc cải bó xôi (khoảng 100 gram)
- 1/2 quả ớt chuông, thái sợi
- Nấm đùi gà thái mỏng (khoảng 100 gram)
- 1/2 củ cà rốt, nạo sợi
- 1 muỗng cà phê vừng
- 1/2 quả dưa chuột, cắt nhỏ
- Đậu rán giòn (khoảng 30 gram)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước tương
Miến trộn Hàn Quốc chay là món ăn nhẹ nhàng, đầy màu sắc và hương vị đậm đà. Với sợi miến mềm mịn, rau xanh tươi ngon, nấm thơm và nước sốt mè ngậy, món này vừa nhanh gọn vừa bổ dưỡng. Thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ, phù hợp cho cả người ăn chay. Chỉ mất khoảng 35 phút, bạn đã có ngay 3 phần ăn đầy hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau cải ngọt (hoặc cải bó xôi), cho vào nước sôi có một chút muối, luộc tới khi rau chín mềm rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Thái mỏng nấm đùi gà, trộn với 1 thìa đường, 1 thìa nước tương và một chút bột canh (nếu có). Để yên 10 phút cho nấm ngấm gia vị, sau đó xào chín với một ít dầu mè.
- 3
Bước 3
Dùng nước luộc rau để luộc miến Hàn Quốc trong 6‑8 phút cho tới sợi mềm. Khi miến chín, vớt ra, để ráo và trộn nhanh với 1 muỗng dầu mè để sợi không dính.
- 4
Bước 4
Xào nhanh cà rốt và ớt chuông với một chút dầu mè, nêm gia vị vừa ăn. Bạn có thể xào riêng để khi trang trí sẽ đẹp mắt, hoặc để nguyên sống nếu thích giòn.
- 5
Bước 5
Rửa sạch dưa chuột, cắt thành sợi nhỏ.
- 6
Bước 6
Cho miến vào bát lớn, xếp lên các loại rau, nấm, cà rốt, ớt chuông, dưa chuột và đậu rán giòn. Rắc thêm vừng, rưới nước tương và dầu mè nếu muốn, trộn đều và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.