Cách làm Miến trộn hải sản thơm ngon cho 2 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi băm mỏng 3 củ hành khô và 2 tép tỏi. Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo nóng, phi thơm hành và tỏi cho đến khi có màu vàng nhẹ, rồi vớt ra để riêng trong một bát.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho miến vào luộc trong 2 phút, tắt bếp, vớt miến ra cho vào rổ, rửa lại bằng nước lạnh để miến không dính. Để miến không dính nhau, tôi cho thêm một thìa dầu ăn vào nước luộc trước khi cho miến.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo còn lại, cho 1 muỗng canh dầu, phi tỏi đã băm cho thơm, sau đó cho rau cải ngọt và cà rốt sợi vào xào nhanh trong khoảng 1 phút cho tới khi rau vừa chín tới, nêm 2 muỗng canh hạt nêm và đảo đều.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho tôm và mực vào chảo, đảo mạnh cho đến khi tôm chín hồng và mực săn lại (khoảng 2‑3 phút). Khi hải sản đã chín, cho giá đỗ vào xào nhanh thêm 10 giây rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Thêm miến đã trụng vào chảo, đảo liên tục để miến hòa quyện với các nguyên liệu. Sau đó đổ hỗn hợp nước trộn gồm 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh xì dầu, 1,5 muỗng canh đường và nước cốt chanh (từ 1,5 quả) vào chảo, đảo đều cho tới khi nước sốt thấm đều miến và rau.

6. 6

   Bước 6

   Cho miến trộn ra đĩa, rắc hành phi đã phi sẵn và lá húng tây lên trên. Trộn nhẹ trước khi ăn để hương vị lan tỏa khắp món ăn.