Cách làm Miến trộn giò lụa rau củ thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ, rửa sạch cà rốt, rồi thái sợi mỏng (hoặc nạo) để tạo độ giòn. Hành tây mình rửa sạch, cắt thành các múi cau vừa ăn. Hành lá rửa lại, cắt khúc ngắn khoảng 2‑3 cm. Tất cả rau củ đã sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình bóc vỏ hành khô, thái mỏng rồi cho vào chảo với một ít dầu ăn, phi cho đến khi dậy mùi thơm. Khi hành đã vàng, mình vớt ra để để trong một bát nhỏ, sẽ dùng làm topping cuối cùng.

3. 3

   Bước 3

   Mình đun nóng chảo, cho một chút dầu ăn, cho hành tây vào xào trước để tạo nền hương vị. Thêm một ít dầu hào để tăng độ đậm đà, rồi khi hành tây bắt đầu mềm, mình cho cà rốt và giá đỗ vào đảo nhanh. Cuối cùng, mình cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp. Toàn bộ rau củ xào này mình chuyển sang một bát lớn để trộn với miến.

4. 4

   Bước 4

   Mình đun sôi một nồi nước, cho một ít dầu ăn vào để miến không dính nhau. Khi nước sôi, mình thả miến dong vào, luộc trong 2‑3 phút cho tới khi sợi miến mềm nhưng vẫn giữ độ dai (cắt sợi bằng móng tay sẽ thấy dễ dàng).

5. 5

   Bước 5

   Sau khi luộc xong, mình đổ miến ra rổ, xóc nhẹ để hết nước, rồi cho một thìa dầu ăn và 3 thìa nước tương vào, trộn kỹ cho miến thấm đều. Khi miến còn hơi ấm, mình đeo bao tay và nhẹ nhàng tách các sợi còn dính nhau để miến luôn tơi.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình cho miến đã trộn dầu và nước tương vào bát lớn chứa rau củ đã xào, rắc hành phi đã phi thơm lên trên, nêm thêm nước tương tùy khẩu vị, rồi trộn đều. Nếu muốn, mình có thể thêm rau thơm, ớt tươi hoặc tương ớt để tăng độ cay. Đĩa miến trộn giò lụa rau củ đã sẵn sàng, ăn ngay để cảm nhận hương vị tươi ngon!