Cách làm Miến trộn gà – Món salad gà thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu luộc đùi gà. Đâm vài lỗ nhẹ vào da gà để thịt chín đều, sau đó cho gà vào nồi nước sôi, vớt bọt để nước trong hơn. Nhớ giữ lại nước luộc gà vì sẽ dùng làm nước trộn sau. Khi gà chín, vớt ra để ráo và để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm. Sau khi miến đã nở, cho nhanh vào nồi nước luộc gà đang sôi, trụng trong 1 phút rồi vớt ra để ráo. Miến sẽ ngấm hương vị của nước gà, tạo độ thơm ngon cho món.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình xé nhỏ thịt gà đã luộc, rồi ướp với một chút tiêu và muối. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 10 phút – nếu bạn thích vị tiêu mạnh hơn, có thể tăng lượng tiêu lên tùy khẩu vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch rau răm, rau thơm, cà rốt và giá đỗ. Để giữ độ giòn và giảm mùi hăng, mình cho giá đỗ và cà rốt vào nồi nước luộc gà đang sôi, trụng nhanh 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo. Nếu bạn thích ăn sống, có thể bỏ qua bước này.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị các loại rau thơm, rau răm, băm nhỏ ớt và giã vụn đậu phộng. Tất cả sẽ được trộn vào cuối cùng để giữ độ giòn và hương thơm.

6. 6

   Bước 6

   Bây giờ đến phần nước sốt: cho 2 thìa nước luộc gà, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 2 thìa nước cốt chanh, 3 muỗng cà phê đường và ớt băm vào một bát, khuấy đều cho tan. Sau đó cho gà xé, miến, giá đỗ, cà rốt, rau thơm và rau răm vào, dùng tay (hoặc găng tay) trộn đều cho mọi thứ ngấm đều nước sốt.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng mình rắc tép khô và đậu phộng giã vụn lên trên, trộn lại một lần nữa. Trang trí bằng hành phi, tép khô và đậu phộng còn lại để món ăn thêm phần hấp dẫn và giòn tan.

8. 8

   Bước 8

   Món Miến trộn gà đã hoàn thành! Các bạn thử làm và chụp lại hình ảnh thành phẩm nhé, mình rất mong được xem các phiên bản của các bạn. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!